DÉCOUVREZ NOTRE RESTAURANT EN COTENTIN, AVEC VUE MER ET CUISINE LOCALE
EN SAVOIR PLUS
Le Cotentin est un incroyable jardin sur l’eau, mettant à disposition de tous, des produits de grande qualité, provenant à la fois de la terre et de la mer. Au restaurant de l’Hôtel des Isles, nous avons à cœur de vous faire goûter le meilleur de la Manche et de la Normandie, en direct des producteurs locaux. Ouvert à tous, en toute saison, notre restaurant en Cotentin, avec vue mer et face à la plage de Barneville-Carteret, saura vous surprendre…
Les pieds dans l’eau, à deux pas de la plage de La Potinière.
Proche de Cherbourg et de la Hague.
A 1h de Saint-Lô et du Val de Saire.
A deux heures du Mont Saint-Michel.
NOTRE ÉTAT D’ESPRIT : LA CUISINE DU COEUR, FAITE MAISON ET LOCALE.
Au restaurant de l’Hôtel des Isles, nous avons pour habitude de dire que nous partageons bien plus que des plats et des repas. Pour nous, la vraie cuisine est celle du cœur et du fait-maison, une cuisine qui ramène chacun d’entre nous à nos émotions d’enfant, à nos racines. Notre cuisine, c’est la cuisine du vrai. Nous réalisons des plats simples, avec des produits locaux, frais et de saison. Nous travaillons en circuit court, pour vous faire goûter et déguster les saveurs locales, le meilleur de la Manche et de la Normandie.
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Ici, les produits sont de grande qualité et se suffisent à eux-mêmes dans l’assiette. A la différence d’autres restaurants, notre cuisine est durable, instinctive et sans artifices, avec une carte volontairement restreinte, un menu différent chaque jour et un choix de plats raisonné.
Le territoire de la Manche, grâce à sa nature préservée et à son authenticité, offre des richesses gastronomiques exceptionnelles. Toute l’année, nous nous approvisionnons auprès des producteurs les plus proches de Barneville-Carteret. Pour les fruits et légumes bios, nous nous fournissons chez Patricia et Thierry, à Senoville. Les crustacés que nous cuisinons sont pêchés par Sébastien , en direct du port de Carteret . Nos huîtres proviennent de la Maison Bertot à Portbail et sont cultivées par Christophe dans les eaux toniques de la Manche. Noémie La Normande verte à Gatteville (Val de Saire), est notre productrice de produits laitiers : lait, fromage blanc, beurre, crème…
Déguster notre cuisine, c’est voyager à travers la Manche, de Cherbourg au Mont Saint-Michel, en passant par la Hague et la Pointe de Saire. Venez goûter le bocage et la mer…
DAMIEN GOGUET, CHEF ÉTOILÉ
« Partage, convivialité, passion riment avec mon travail. J’aime la cuisine simple et sans florilège. Je suis très terre à terre, pour moi, nous devons pouvoir identifier visuellement le produit dans l’assiette. »
Damien Goguet est un chef passionné qui a su se faire un nom en Normandie, et plus particulièrement dans le Cotentin.
C’est ici qu’il a fait ses classes au côté du Chef étoilé Laurent Cesne, à l’hôtel de la Marine, établissement emblématique de la région. Il en a repris les fourneaux en 2016 et pendant cinq ans, il mènera ce restaurant à la distinction étoilée Michelin.
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Sa passion pour la cuisine et l’amour du terroir se ressentent dans chaque plat et deviennent sa signature.
Aujourd’hui, à l’Hôtel des Isles, Damien continue de sublimer les produits locaux et de saison, qu’il sélectionne avec soin auprès des producteurs régionaux. Sa cuisine est généreuse, authentique et sans artifices, avec une attention minutieuse aux détails.
Ses mets reflètent une cuisine familiale de bord de mer, profondément iodée et raffinée, mêlant avec brio terre et mer.
Laissez-vous emporter par sa cuisine qui réunit, partage et fait voyager !
LE BUFFET DES ISLES : UNE EXPÉRIENCE MATINALE LOCALE ET SAVOUREUSE
À l’Hôtel des Isles, nous vous offrons un petit déjeuner buffet de type américain où chaque produit est soigneusement sélectionné, privilégiant la fraîcheur et les saveurs locales.
Vous pouvez déguster de fraiches viennoiseries et les pains de l’artisan boulanger du bourg. Faites griller de délicieuses tartines à accompagner de beurre baratte, de miel artisanal ou de confitures du Mont-Saint-Michel.
Notre pâtissière vous régalera également avec ses créations maison du jour : cakes, pancakes ou pâtisseries gourmandes.
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Pour les amateurs de salé, découvrez une sélection de fromages normands issus du Calvados, ainsi que des charcuteries fines du bocage normand.
Vous pourrez compléter ce moment avec nos yaourts fermiers, des fruits de saison, des céréales et un assortiment de fruits secs pour une touche saine et croquante.
Nos œufs brouillés sont préparés avec des œufs frais de producteurs locaux, accompagnés de bacon croustillant.
Côté boissons, laissez-vous tenter par nos jus de fruits frais, notamment notre incontournable jus de pomme normand. Et pour bien démarrer la journée, servez-vous en boissons chaudes : café, décaféiné, cappuccino, chocolat ou thé, à votre convenance.
VOTRE REPAS DANS UN CADRE EXCEPTIONNEL, EN BORD DE MER.
Dégustez votre déjeuner ou votre dîner face à la mer, au plus près de la belle plage de sable de Barneville. Le restaurant de l’Hôtel des Isles, est une table généreuse à la démarche durable, vous offrant un moment suspendu et poétique. Dans un cadre cosy, face à la mer, une vue panoramique s’offre à vous. Vous aimerez le mobilier d’inspiration art déco de notre restaurant, la douceur du velours des fauteuils et des lumières tendrement tamisées.
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Le soir, la lumière du phare de Carteret vient capturer votre moment en amoureux ou entre amis. Le moment devient inoubliable, vous ne rêvez pas. Vous vous sentez bien, vous êtes au restaurant de l’Hôtel des Isles…
POUR VENIR MANGER DANS NOTRE RESTAURANT EN COTENTIN VUE MER : RÉSERVATION IMPÉRATIVE !
Situé à 45 minutes de Cherbourg, notre restaurant vous accueille toute l’année, que vous séjourniez à l’Hôtel des Isles ou non. Pensez bien à réserver par téléphone ou par mail avant de nous rejoindre.
Notre terrasse, les pieds dans l’eau, vous accueillera pour prendre un verre avant votre repas. À vous le soleil couchant entre amis ou en amoureux et l’ambiance détente de notre bar de plage…
